Chapeautée de St Jacques Safranée,

Fondue de Poireau

Sorbet de Tomates au Concombre

Feuilletés aux grenouilles

Petits Feuilletés au Sandre et son Beurre Nantais

Feuilleté d'Asperge

Millefeuille de Thon Rouge

A la Piperade Sauce Balsamic.

Spirale de poisson au coulis de betterave.